नाश्ता हो या लंच, फटाफट बनाएं ये 3 तरह के सैंडविच; घरवालों को खूब पसंद आएगा चटपटा स्वाद

सुबह ब्रेकफास्ट हो या शाम की चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाना हो, सैंडविच सबसे बेहतरीन ऑप्शन है। एक तो ये झटपट बनकर तैयार हो जाता है और साथ में इतना टेस्टी होता है कि घर में सभी सैंडविच के दीवाने होते हैं। ढेर सारी सब्जियों और हेल्दी इंग्रेडिएंट्स का इस्तेमाल कर के सैंडविच को और भी ज्यादा हेल्दी और टेस्टी बनाया जा सकता है। अब सैंडविच की खूब सारी रेसिपीज तो आपने जरूर ट्राई की होंगी लेकिन हर बार स्ट्रीट स्टाइल परफेक्ट सैंडविच बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। आज हम सैंडविच की तीन ऐसी रेसिपीज आपके लिए ले कर आए हैं, जो इतनी ज्यादा टेस्टी और बनाने में आसान हैं कि आप इन्हें हर बार ट्राई करना चाहेंगे। इन रेसिपीज को फॉलो कर के आपका सैंडविच हर बार एकदम स्ट्रीट स्टाइल परफेक्ट बनकर तैयार होगा।

मुंबई टोस्ट सैंडविच

सामग्री: आलू मसाला के लिए: • तेल: 1 चम्मच • करी पत्ता: 10 • उबला आलू: 4 • हींग: चुटकी भर • हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • बारीक कटी मिर्च: 2 • बारीक कटी धनिया पत्ती: 1/4 कप • उबले हरे मटर: 1/4 कप

हरी चटनी के लिए: • अदरक: 1 टुकड़ा • हरी मिर्च: 2 • धनिया पत्ती: 1/2 कप • पुदीना: 1/4 कप • बर्फ के टुकड़े: 4 • पानी: आवश्यकतानुसार • नमक: स्वादानुसार • चाट मसाला: 1 चम्मच

अन्य सामग्री: • ब्रेड: 4 • मक्खन: आवश्यकतानुसार • बारीक कटी शिमला मिर्च: 1 • कटा टमाटर: 1 • कटा प्याज: 1 • चीज: 2 स्लाइस • हल्का उबला और टुकड़ों में कटा चुकंदर: 1 • चाट मसाला: आवश्यकतानुसार • भुने हुए जीरे का पाउडर: 1/2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • कद्दूकस किया चीज: आवश्यकतानुसार • सेव: 4 चम्मच

विधि: आलू का मसाला तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों और करी पत्ता डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगें तो पैन में मैश किया हुआ उबला आलू डालें और अच्छी तरह से मिलएं। हींग, हल्दी पाउडर व नमक डालकर मिलाएं और दो मिनट पकाएं। कटी हुई मिर्च, धनिया पत्ती और उबले हुए मटर डालकर मिलाएं। दो मिनट पकाएं और गैस ऑफ कर दें। अब हरी चटनी तैयार करें। इसके लिए नमक और चाट मसाला के अलावा अन्य सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें। नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

सैंडविच तैयार करने के लिए ब्रेड के ऊपर अच्छी तरह से बटर लगाएं और उसके ऊपर हरी चटनी को फैलाएं। इसके ऊपर आलू का मसाला फैलाएं और फिर प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और चुकंदर के कुछ टुकड़े डालें। चाट मसाला, नमक और जीरा पाउडर ऊपर से बुरकें। चीज स्लाइस इसके ऊपर डालें। एक और ब्रेड में बटर और हरी चटनी लगाएं और उसे सैंडविच के ऊपर रखें। पैन को गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा बटर डालें। सैंडविच को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें। पैन से हटाकर बीच से सैंडविच को काटें। ऊपर से हरी चटनी, सेव और कद्दूकस किए हुए चीज से गार्निश करें और टोमैटो कैचअप के साथ सर्व करें।

बिना ब्रेड का सैंडविच

सामग्री: • सूजी: 2 कप • नमक: स्वादानुसार • दही: 1 कप • पानी: आवश्यकतानुसार • बेकिंग सोडा या ईनो: 1 चम्मच • बटर: आवश्यकतानुसार • चिली फ्लेक्स: 2 चम्मच • ऑरिगैनो: 2 चम्मच • बारीक कटा प्याज: 3 चम्मच • बारीक कटी शिमला मिर्च: 2 चमच • स्वीटकॉर्न: 2 चम्मच • टोमैटो कैचअप: 1 चम्मच

विधि: एक बड़े बर्तन में सूजी, नमक और दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर मिलाएं ताकि उसमें कोई गांठ न बचे। मिश्रण न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला। इस मिश्रण को 15 मिनट के लिए ढककर रख लें। अब इसमें सभी सब्जियां, ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं। सैंडविच मेकर को गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा बटर डालें। तैयार मिश्रण में ईनो पाउडर डालकर एक हर दिशा में हल्के हाथों से मिलाएं। सैंडविच मेकर में तैयार घोल को आवश्यकतानुसार डालें। सैंडविच मेकर को बंद करें और पांच से सात मिनट तक पकाएं। सुनहरा होने पर सैंडविच मेकर से निकालें और टोमैटो कैचअप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पनीर भुर्जी पाव सैंडविच

सामग्री: • तेल: 1 चम्मच • कद्दूकस किया अदरक: 1 चम्मच • बारीक कटी मिर्च: 1 • बारीक कटा प्याज: 1 • बारीक कटा टमाटर: 1 • हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच • लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच • कद्दूकस किया पनीर: 2 कप • बारीक कटी धनिया पत्ती: 1 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • बटर में सेंका पाव: 4

विधि: पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक व हरी मिर्च डालें। कुछ सेकेंड भूनने के बाद में बारीक कटा प्याज पैन में डालें व पारदर्शी होने तक भूनें। अब पैन में टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मुलायम होने तक पकाएं। जब टमाटर की नमी खत्म होने लगे तो पैन में पनीर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। भुर्जी को तीन से चार मिनट तक पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर गैस ऑफ कर दें। अब पाव सैंडविच को तैयार करें। हर पाव को बीच से काटें। उसके भीतर तैयार पनीर सैंडविच डालें और मनपसंद चटनी व सॉस के साथ सर्व करें।