सिर्फ ब्रेड और दूध से 15 मिनट में बनाएं दानेदार कलाकंद ,देखें रेसिपी

घर के बड़े हों या बच्चे मिठाइयां खाना तो सभी को पसंद होता है। हालांकि बाजार की मिलावटी मिठाइयां खाने से सभी बचना चाहते हैं और घर पर मिठाइयां बनाना कोई आसान काम नहीं। आज आपकी इसी मुश्किल को हल करने के लिए ही हम आपके साथ कलाकंद बनाने की ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जो सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। यकीन मानिए सिर्फ ब्रेड और दूध से आप फटाफट स्वादिष्ट, दानेदार कलाकंद बनाकर तैयार कर सकती हैं। घर पर कोई मेहमान आने वाला हो या फिर बच्चों की फरमाइश पूरी करनी हो, ये रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए।

इंस्टेंट कलाकंद बनाने के लिए सामग्री

घर पर ही टेस्टी कलाकंद बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- दूध (डेढ़ लीटर), ब्रेड (लगभग 10 पीस), चीनी (लगभग 6 चम्मच या स्वादानुसार), अपने मनपसंद सूखे मेवे, केसर के कुछ कतरे और जरूरत के अनुसार पानी।

ब्रेड और दूध से ऐसे बनाएं कलाकंद

कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें दूध को उबलने के लिए रख दें। ध्यान रहे इस दूध में किसी भी तरह की मलाई नहीं होनी चाहिए। दूध में चीनी मिलाएं। इस दूध में से लगभग आधा कटोरी दूध अलग निकाल कर रख लें। अब दूध को तब तक उबालें जब तक ये आधा ना हो जाए। जब दूध पकते-पकते गाढ़ा और बिल्कुल राबड़ीनुमा हो जाए तो गैस बंद कर दें। इसमें रंगत के लिए थोड़ा सा केसर वाला दूध मिलाएं और इसे दानेदार बनाने के लिए मलाई भी डालें। इसे ठंडा होने के लिए रखा छोड़ दें।

अब ब्रेड की स्लाइसेज लें और चाकू की मदद से उनके मोटे किनारे निकाल कर अलग कर दें। अब एक बड़ी थाली या ट्रे लें। इस ट्रे पर अच्छी तरह अपनी दूध से तैयार रबड़ी लगा दें। रबड़ी के ऊपर ब्रेड के पीस रखें और इन ब्रेड के पीसेज पर थोड़ा सा चीनी वाला दूध डाल दें। अब इसके ऊपर दोबारा से ब्रेड की कुछ स्लाइस रखें और फिर दोबारा दूध और उसके ऊपर रबड़ी लगाएं। इस तरह आपको केक जैसी लेयर बनाकर तैयार कर लेनी हैं। अब इन्हें अच्छी तरह एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें और दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। अब इसके ऊपर अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स की कतरन डालें और कलाकंद की तरह छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। आपका टेस्टी दानेदार कलाकंद बनकर तैयार है।

(Image Credit: @Whisk Affair_Pinterest)