सफेद चने से बनाएं मजेदार नमकीन, चाय-कोल्डड्रिंक के साथ लगेगी जबरदस्त

शाम की चाय के साथ कुछ क्रिस्पी नमकीन खाने का दिल करता है। तो बाहर के अनहेल्दी ऑयल में तली नमकीन खाने की बजाय घर में ही क्रिस्पी स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता और ये एक से दो महीने आराम से रखी जा सकती है। सफेद चने से सीख लें मजेदार नमकीन बनाने की रेसिपी।

सफेद चने की नमकीन बनाने की सामग्री

100 ग्राम सफेद चना

एक कप लहसुन की कलियां

8-10 हरी मिर्च

एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

एक चम्मच नमक

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

एक चम्मच गरम मसाला

चार चम्मच मैदा

दो चम्मच कॉर्नफ्लोर

एक नींबू का रस

ढेर सारा करी पत्ता

तलने के लिए तेल

चने की नमकीन बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले सफेद चने को रातभर के लिए या फिर 5 घंटे के लिए भिगो दें।

-फिर इसका पानी छानकर अलग कर लें। किसी बड़े बर्तन में इसे पलटें और मसाले मिलाएं।

-मसालों में सबसे पहले लहसुन की कलियां डालें। साथ में लाल मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें।

-नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डाल दें।

-फिर मैदा चार चम्मच और क्रिस्पीनेस के लिए कॉर्नफ्लोर को दो चम्मच डाल दें।

-नींबू का रस डालें। आप चाहें तो खटास के लिए अमचूर पाउडर भी मिला सकते हैं।

-अब हाथों से मिक्स करें और सारे चने में मसाले को मिक्स करें। हाथ में थोड़ा सा पानी लेकर छिड़के और फिर मिक्स करें।

-जिससे कि सारा मसाला एक-एक चने पर अच्छी तरह से कोट हो जाए।

-हरी मिर्च को साइड में लंबा कट कर के रख लें। साथ ही करी पत्ता भी रख लें।

-कड़ाही में तेल गर्म करें और चने को डीप फ्राई करें।

-जब चना गोल्डन होने लगे तो साथ में हरी मिर्च और करी पत्ता भी डाल दें। जिससे कि एक तड़का जैसा चने पर लग जाए और स्वाद के साथ महक भी आ जाए।

-बस चने को तेल से निकालें और टिश्यू पर पलटकर ठंडा कर लें।

-क्रिस्पी नमकीन बनकर तैयार है। इसे चाय या कोल्डड्रिंक के साथ सर्व करें और डिब्बे में भरकर महीने भर के लिए स्टोर कर लें।