Basant Panchami 2025 Recipe: बसंत पंचमी पर बनाए जाते हैं पीले मीठे चावल, सीखें आसान रेसिपी

बसंत पंचमी का खास दिन मां सरस्वती को समर्पित है। इस दिन देवी की पूजा की जाती है और अलग-अलग चीजों का भोग भी लगाया जाता है। इस भोग में ज्यादातर चीजें पीले रंग की होती हैं। ऐसी मान्यता है की पीला रंग देवी को प्रिय है। इसलिए इस दिन लोग पीले रंग के कपड़े पहनते हैं, पीले रंग की चीजों का भोग लगाते हैं और पीले रंग की चीजों को भी खाते हैं। ऐसे में इस खास मौके पर ज्यादातर घरों में पीले मीठे चावल बनाए जाते हैं। अगर आप भी घर पर ये स्पेशल चावल बनाना चाहते हैं तो सीखिए रेसिपी-

पीले मीठे चावल बनाने के लिए आपको चाहिए-

आधा कप बासमती चावल

आधा कप चीनी

आधा कप घी

8-10 काजू आधे टुकड़े वाले

7-8 बादाम कटे हुए

2 चम्मच किशमिश

2 चम्मच सूखा नारियल

2 इलायची

4 लौंग

1 कप पानी

1/4 छोटा चम्मच केसर

1/4 छोटा चम्मच नारंगी खाने का रंग

कैसे बनाएं पीले चावल

पीले मीठे चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोएं और फिर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। फिर एक बड़ी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और उसमें काजू, बादाम, किशमिश और सूखे नारियल को भून लें। धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें और एक तरफ रख दें। फिर बचे हुए घी में 2 इलायची और 4 लौंग डालें और इसमें 1 कप पानी, केसर और फूड कलर मिलाएं। अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं तारकी पानी में रंग अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। फिर भिगोए हुए बासमती चावल का पानी छान लें और इस रंग वाले पान में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब ढककर मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। जब चावल आधे पक जाएं तो धीरे से मिलाएं। फिर इसमें चीनी, 2 बड़े चम्मच घी और भुने हुए सूखे मेवे डालें। धीरे से मिलाएं और चीनी को पिघलने दें। ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चावल को चलाते रहें ताकी ये नीचे से जले नहीं। चावल पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर मीठे चावल को कुछ कटे हुए मेवों और कद्दूकस किए नारियल से सजाकर परोसें।