क्या दूध को फ्रिज में रखना है सही? एक गलती कहीं सेहत और जेब पर ना पड़ जाए भारी

सर्दी हो या गर्मी, फ्रिज का इस्तेमाल तो बराबर होता ही है। कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें बिना फ्रिज के स्टोर करना काफी मुश्किल होता है। दूध भी इन्हीं चीजों में से एकहै। फ्रिज में रखा दूध काफी दिनों तक फ्रेश बना रहता है लेकिन वहीं इसे फ्रिज से बाहर स्टोर किया जाए तो यह एक दिन भी चल पाता। ऐसे में लगभग हर घर में कोई चीज फ्रिज में रखी जाए या ना जाए, दूध तो जरूर रखा ही जाता है। लेकिन क्या ऐस करना सेहत के लिए ठीक है? अगर हां, तो फिर फ्रिज में दूध स्टोर करने का सही तरीका क्या है और हम क्या गलतियां करते आए हैं; आज इन्हीं सब बातों के बारे में जानेंगे।

फ्रिज में कितने दिनों तक फ्रेश रहता है दूध?

दूध को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए उसे फ्रिज में स्टोर करना बहुत जरूरी है। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर की एक रिपोर्ट के मुताबिक फ्रिज में आप दूध को आराम से लगभग एक हफ्ते के लिए स्टोर कर सकते हैं। वहीं बिना फ्रिज के दूध आठ घंटे तक ही चल पाता है। तेज गर्मियों में अगर इसे समय-समय पर उबाला ना जाए तो ये एक या दो घंटे में ही खराब हो जाता है।

फ्रिज में रखा दूध क्या सेहत के लिए है सही?

फ्रिज में दूध कई दिनों तक फ्रेश तो रहता है लेकिन क्या यह सेहत के लिए सही है, लोगों में अक्सर यह कन्फ्यूजन बनी रहती है। बता दें फ्रिज में रखा दूध पीना सेफ होता है। बार-बार दूध को उबालने से उसके पोषक तत्व कम होने लगते हैं। ऐसे में एक बार दूध को उबाल कर उसे फ्रिज में रख दिया जाए तो इस तरह से दूध की क्वालिटी बरकरार रहती है। हालांकि कभी भी कच्चे दूध को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। दरअसल कई रिपोर्ट्स में यह बात सामने आई है कि कच्चे दूध को फ्रिज में रखने से उसमें बैक्टीरिया और वायरस कई दिनों तक जिंदा रह सकते हैं। इस तरह का कच्चा दूध पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इम्यून सिस्टम से जुड़ी बीमारियां का खतरा बढ़ सकता है।

फ्रिज में दूध रखने की सही जगह

दूध को फ्रिज में लंबे समय तक स्टोर करने के लिए उसे सही जगह पर रखना बेहद जरूरी है। ज्यादातर लोग दूध को फ्रिज के दरवाजों की साइड में बने खानों में रखते हैं, जो बिल्कुल गलत है। दरअसल इस जगह का टेंपरेचर सबसे गर्म होता है। बार-बार फ्रिज के खुलने और बंद होने के चलते यहां के टेंपरेचर में सबसे ज्यादा उतार चढ़ाव देखने को मिलता है। इसलिए दूध को यहां स्टोर करने बजाए फ्रिज के पिछले हिस्से में मौजूद सबसे नीचे वाले खानों में रखें। यह जगह काफी ठंडी होती है इसलिए यहां दूध लंबे समय तक सेफ रहता है।